Ook deze week weer een gezond en betaalbaar gerecht: spinaziesoep met cashewnotenKlik hier voor het recept.

"Tomatensoep met tortellini en groenten"
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 zakje tortellini met kaas (250 gram)
- 1 blik gepelde tomaten
- 1,5 blik water, hiervoor kun je het lege blik van de gezeefde tomaten gebruiken
- 2 uien (of 1 grote), in stukjes
- 1 courgette, 2 wortelen in blokjes en 1 prei in gehalveerde ringen.
- 2 teentjes knoflook, in plakjes
- 1 (runder)bouillonblokje
- 1/2 eetlepel gedroogde oregano of italiaanse/mediteraanse kruiden
- zout, peper en een snufje chilipeper, of iets meer als je van pittig houdt
- 3 eetlepels olijfolie
Overige benodigdheden:-Staafmixer of blender

Voor alle wijkbewoners wordt er weer een leerzame workshop gegeven in het Vinkhuys.
Deze keer krijgt u voorlichting over Vitamines en Mineralen, en hoe belangrijk die zijn voor een Slimme manier van Leven en een gezonder lichaam.

Lekker en gezond gerecht uit de wok
Ingrediënten voor 4 personen
1 pak noodles naar keuze b.v. eiernoodles (ca 200-250 gram)
2 kipfilets (ca. 300 gram).
2-3 prei
350 gram wortelen
250 gram champignons
1 blik kokosmelk (bij voorkeur light).
zout, peper, 2 teentjes knoflook en 1 bouillonblokje naar keuze