Recept Slim Leven: courgettesoep met pit
2 grote courgettes
1 zak fijne soepgroenten
1 liter water of zo min mogelijk om de plakken courgettes te koken
1 ui
Klein bakje vlokken parmezaanse kaas of rasp een stukje wat nog in de koelkast ligt.
Croutons voor de garnering
2 Bouillonblokjes, chilipoeder, 2-3 tenen verse knoflook zout en peper
Extra nodig: Staafmixer of blender